Mallorca no es solo una maravillosa isla, donde poder disfrutar de sus playas o de sus pueblos .a Demás, tiene la capacidad de ofrecer experiencias realmente únicas y de auténtico lujo, como la gastronomía.
En este sentido, en la isla balear confluyen una serie de ingredientes que hacen que sea tremendamente especial.
Desde sus tierras fértiles, con una de las mejores huertas de la dieta mediterránea, al cordero de la Sierra de la Tramuntana, por no hablar de los mariscos y pescados que provee el Mar Mediterráneo, Mallorca es una isla que solo se ve o se siente, ¡también se saborea!
Es algo que puedes comprobar en sus restaurantes de alta cocina, donde el respeto por los productos de la zona es máximo y donde se utilizan las últimas técnicas culinarias. De hecho, lo vamos a mostrar hoy con los restaurantes de Mallorca que cuentan con Estrella Michelín.
Lista de Restaurantes con Estrella Michelín en Mallorca
En total, actualmente hay 9 restaurantes con Estrella Michelín en Mallorca. Todos ellos tienen una estrella y los puedes encontrar en diferentes zonas de la isla, desde Palma de Mallorca a localidades como Sóller o Deiá, ¡que aproveche!
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Es Racó d’Es Teix (Deià)
Deiá es un bello pueblo enclavado en la Sierra de Tramuntana, una zona en la que además puedes disfrutar de restaurantes únicos, merecedores de su Estrella Michelín. Es Racó d’Es Teix es el ejemplo perfecto de ello. Situado en un lugar recóndito de la localidad mallorquina, goza de unas maravillosas vistas de todo el entorno.
El chef alemán Josef Sauerschell ha conseguido plasmar lo mejor de la gastronomía de la zona en sus platos. Los pescados y el marisco se hacen presentes en sus menús, con platos tan exquisitos como el medallón de lubina con guisantes y alcachofas o el ravioli de bogavante con paraguayos. También lo hace con productos de la Tramuntana como el pollo de corral o el cordero. El restaurante abrió sus puertas en el año 2000 y, apenas un año después, ya había conseguido 1 Estrella Michelín.
Más Información sobre Es Racó d’Es Teix
Página Web: https://www.esracodesteix.es/
Teléfono: 971 63 95 01
Dirección: Carrer de Sa, Carrer Viña Vieja, 6, 07179 Deià, Islas Baleares.
Andreu Genestra (Capdepera)
Situado dentro del Hotel Rural Predi Son Jaumell de la localidad de Capdepera, el restaurante de Andreu Genestra ofrece una increíble experiencia gastronómica. Con un servicio exclusivo para un máximo para 30 comensales. La finca está rodeada de olivos y de un extenso huerto. De hecho, los productos de su huerta, seleccionados con mimo, son los protagonistas de sus maravillosos platos, realizados con las técnicas culinarias más vanguardistas.
Así, los diferentes menús degustación que se ofrecen en el restaurante cuentan con las verduras y hortalizas del huerto, pan elaborado con su trigo mallorquín y un maridaje con vinos de su propia viña. Por supuesto, tanto las carnes como los pescados que se utilizan son de primerísima calidad y emanan los sabores de Mallorca. Una experiencia única, con vistas a las murallas de la fortaleza de Capdepera, que te enamorará. Este restaurante de alta cocina consiguió su Estrella Michelín en el año 2015.
Más Información sobre Andreu Genestra
Página Web: https://andreugenestra.com/
Teléfono: 971 56 59 10
Dirección: Son Moltó, Carretera Cala Mesquida, Camino de, Km, 1, 07590, Islas Baleares.
Adrián Quetglas (Palma de Mallorca)
Este restaurante está en pleno centro de Palma de Mallorca y se trata del proyecto más personal de Adrián Quetglas, el cual plasma su experiencia en restaurantes de Londres, París o Moscú. Gracias a ello, elabora una serie de platos con cocina de mercado, tradición y vanguardia, con productos únicos y un especial cuidado por el maridaje.
Para el mediodía, el chef ofrece un menú de degustación en 5 pasos y, por la noche, de 7. Platos tan sugerentes como la presa ibérica con melón ahumado, ternera melosa con hierbas aromáticas y almendra o chipirones con emulsión de su tinta. El restaurante mallorquín abrió sus puertas en el año 2014 y consiguió su Estrella Michelín en 2016.
Más Información sobre Adrián Quetglas
Página Web: http://adrianquetglas.es/
Teléfono: 971 78 11 19
Dirección: Passeig de Mallorca, 20, 07012 Palma de Mallorca, Islas Baleares.
Marc Fosh (Palma de Mallorca)
Marc Fosh es un chef muy reconocido. Primer chef británico en obtener una estrella Michelín en España y mentor de otros muchos chefs de la isla, como el propio Adrián Quetglas, su actual restaurante es sinónimo de autenticidad. El restaurante se encuentra en el Hotel Convent de la Missió, un espectacular edificio del siglo XVII, en el casco antiguo de Palma de Mallorca. Un restaurante inspirado en la cocina mediterránea y basado en los sabores de los productos de temporada.
Puedes disfrutar de la gastronomía de Marc Fosh de diferentes maneras. Hay menús semanales, menús degustación o comidas privadas para un máximo de 10 comensales. Entre sus platos, sobresale la gamba de Sóller con berenjena, arroz con bogavante de Menorca o carrilleras de ternera glaseadas. El actual restaurante de Marc Fosh obtuvo su merecida Estrella Michelín en el año 2015.
Más Información sobre Marc Fosh
Página Web: http://www.marcfosh.com/es/
Teléfono: 971 72 01 14
Dirección: Carrer de la Missió, 7, 07003 Palma, Islas Baleares.
Es Fum (Palmanova)
El restaurante Es Fum se encuentra en el Resort de St. Regis Mardavall, en un entorno muy tranquilo, junto a la playa de Mardavall. El restaurante, gestionado por el chef canario Miguel Navarro, destaca por la tranquilidad y por platos en los que priman los productos de temporada, con cuidadas y deliciosas creaciones.
Buena prueba de ello son algunos de los platos estrella que se ofrecen en el Restaurante Es Fum, como por ejemplo la Ostra fines de Claire con salmorejo de jalapeño y sake, raviolis de foie con consomé de pato, lubina con mermelada de tomate o solomillo de ternera con espinacas. Es Fum obtuvo su Estrella Michelín en el año 2011.
Más Información sobre Es Fum
Página Web: https://www.restaurant-esfum.com/
Teléfono: 971 62 96 29
Dirección: Ma-1, 19, 07181 Costa d’en Blanes, Islas Baleares.
El Jardín de Maca de Castro (Port d’Alcudia)
La Chef Maca de Castro es una de las más reconocidas en las islas. No en vano, cuenta con numerosos proyectos gastronómicos, donde destaca el restaurante Jardín, en el Port d’Alcudia. Se trata de una de las cocineras más influyentes que plasma diferentes técnicas culinarias y creatividades basadas en el concepto de I +T: investigación y tradición. Para ello, se sirve de proveedores como la lonja de Sóller o verduras de la huerta de Sa Pobla.
Todo ello lo podrás comprobar con su excelsa y exclusiva cocina, con resultados como el gallo de San Pedro curado en sal, cangrejo con corteza de gallo, cabracho al vapor o bizcocho amontillado de aceite de oliva con guisantes y queso de cabra. El restaurante Jardín de Maca de Castro recibe su Estrella Michelín en el año 2012.
Más Información sobre El Jardín de Maca de Castro
Página Web: https://macadecastro.com/
Teléfono: 971 89 23 91
Dirección: Carrer dels Tritons, s/n, 07400, Islas Baleares.
Voro (Canyamel)
En el noreste de la isla de Mallorca, junto a la Playa de Canyamell y su campo de golf, puedes encontrar otra excelente restaurante que cuenta con 1 Estrella Michelín, como es Voro. Un restaurante en el que el Chef Álvaro Salazar da rienda suelta a una cocina muy personal, libre y comprometida, con platos que homenajean a la cocina mediterránea, en una experiencia gastronómica única.
Un ejemplo de ello es lo que busca Salazar con su menú Devoro, donde cada uno de los bocados se establecen como las sensaciones que se producen desde el albor, hasta el ocaso del sol. Bocados tan sugerentes como la ternera madurada, huevos con sobrasada o bogavante glaseado en ibérico, entre otros muchos. El restaurante cuenta con 1 Estrella Michelín desde el 2018.
Más Información sobre Voro
Página Web: https://vororestaurant.com/
Teléfono: 646 89 68 26
Dirección: Cap Vermell Grand Hotel, Urbanización Atalaya de, Vial A, 12, 07589 Canyamel, Islas Baleares.
Dins Santi Taura (Palma de Mallorca)
A pocos metros de la Catedral de Palma de Mallorca, en el barrio de Sa Calatrava, está una de las últimas incorporaciones de Mallorca en la Guía Michelín: el Dins Santi Taura. Se trata de un restaurante abierto en 2016, en el que Santi Dins da rienda suelta a toda su libertad para cocinar con ingredientes propios del recetario mallorquín y que dispone en varios menús de 11 o 14 pasos.
En su carta, puedes encontrar platos que son un auténtico manjar, como la paletilla de cochinillo de Porc Negre mallorquín de Can Company, lubina con salsa de ino tinto mallorquín o asado húmedo de cordero con ciruelas. El Restaurante Dins Santi Tura consiguió su Estrella Michelín en 2021.
Más Información sobre Dins Santi Taura
Página Web: https://www.dinssantitaura.com/
Teléfono: 656 73 82 14
Dirección: Plaça de Llorenç Villalonga, 4, 07001 Palma, Iislas Baleares.
Béns d’Avall (Sóller)
Situado junto a la costa, en las afueras de la preciosa localidad de Sóller, se encuentra en Restaurante Béns d’Avall. La cocina del Béns d’Avall está especialmente pensada para valorar como se merece los productos de proximidad de la gastronomía balear, a través de productos cultivados en sus huertos y con el máximo respeto por la naturaleza.
Su menú es todo un homenaje a las diferentes civilizaciones que han pasado por las Baleares, con platos como el “Apacius, viaje en el tiempo”, compuesto por raya mallorquina; el “Dentón, amo y señor de la costa norte mallorquina”, donde el lomo asado es su protagonista; o el cordero pascual de la Sierra de Tramuntana. El restaurante acaba de cumplir 50 años y recientemente ha recibido su primera Estrella Michelín.
Más Información sobre Béns d’Avall
Página Web: https://www.bensdavall.com/
Teléfono: 971 63 23 81
Dirección: Carretera de Deyá, km.56, 07100 Sóller, Islas Baleares.
Como puedes ver, en Mallorca hay numerosos restaurantes con Estrella Michelín donde disfrutarás de una experiencia gastronómica repleta de sensaciones, ¡y mucho sabor!